Pecan pie : Ricetta originale americana
La Pecan pie è la celebre dolce torta americana alle noci pecan. Da anni la realizzo con un guscio di pasta brisée che racchiude un ripieno caramellato di noci pecan, uova, zucchero e sciroppo. Una volta cotta, la superficie diventa lucida e croccante, mentre l’interno rimane morbido, fondente…
