Uno storico forno di Roma ci racconta la “corsetta”. Rituale sfornata del pomeriggio per pane fresco tutto il giorno
Al Forno Roscioli all’Esquilino sopravvive il rito della seconda infornata quotidiana. Un servizio, e anche un po’ una coccola, da panificio di altri tempi, che però qui si applica a pani creativi e di ‘seconda generazione’
