Strano, ma vero: il Baccalà alla Vicentina non si fa con il baccalà
Ecco il "segreto" gastronomico che non conoscevi Se chiedete a un qualsiasi cittadino del mondo – o anche solo a un italiano di un'altra regione – quale sia la differenza tra baccalà e stoccafisso, la risposta sarà netta: il primo è conservato sotto sale, il secondo è essiccato all'aria apert
