Pasticceria contemporanea, il talento dei croissant Pieraldo Floris è tra i 30 giovani migliori d'Italia: "Voglio aprire la mia attività qui a Cagliari"
Dal diploma all'Istituto alberghiero di Iglesias alle esperienze con grandi nomi, da Maurizio Frau a Samuel Gonzalez, fino al lavoro al Bar Matta. A 25 anni porta avanti la sua ricerca sulla viennoiserie
