Nessun cibo processato a Umbrò: «Ecco perchè la nostra cucina piace così tanto»
di Maurizio Troccoli Chi frequenta Umbrò conosce ormai da tempo, come qui sia stato possibile, rendere praticabile e sostenibile l’idea del chilometro zero. Ma le sfide verso una cucina di territorio, che faccia bene alla salute e che sia alla portata di tutti, continuano a sollecitare gli ope…
