Latte di malga più sicuro grazie all’innovazione: sulle montagne vicentine parte la sfida per difendere qualità e tradizione
A Malga Pusterle il primo incontro del progetto “Latte sicuro, territorio vivo”: ricerca, formazione e nuove tecnologie per sostenere le produzioni lattiero-casearie d’alpeggio Portare l’innovazione nelle malghe senza perdere il legame con la tradizione. È l’obiettivo del progetto “Latte sicu
