La rivoluzione verde nel piatto: le migliori cucine vegetali del Veneto
Ecco dove l'orto diventa alta cucina tra Venezia, Padova, Verona e Vicenza. Il Veneto non è più solo la terra del baccalà e della soppressa. Una nuova generazione di chef sta ridefinendo il concetto di cucina territoriale attraverso l'uso sapiente di ortaggi antichi e tecniche d'avanguardia.
