I cuculli, street food ligure che profumano di aromatiche
I cuculli liguri sono tradizionali frittelle di strada a base di farina di ceci (oppure farina di grano, uova e latte, a seconda della variante locale). Profumati con erbe aromatiche come rosmarino, salvia ed erba cipollina, vengono fritti in olio bollente e serviti caldi, spesso nel classico cartoc…
