Frattaglie di maiale e ricetta etrusca. A Viterbo preparano una salsiccia estrema e ancestrale
Dalla Tuscia arriva un prodotto antico per palati coraggiosi. Pancreas, cuore, fegato, erbe selvatiche e spezie diventano un insaccato “da meditazione” che si tramanda da molti secoli e oggi è quasi introvabile
