Ernst Knam e il trend della frutta realistica: “Io non la faccio. Che senso ha? Preferisco quella reale”
Tanti fan e clienti hanno chiesto al noto pasticciere di origini tedesche e milanese d’adozione perché non produce i dolci diventati virali sui social: “Preferisco usare la frutta per quello che è: un ingrediente vivo, fresco e naturale. La pasticceria deve valorizzarla e non mascherarla”
