Da trattoria a ristorante stellato (per 41 anni di fila). La favola di Romano, mito della cucina di Viareggio
È ormai dal 1985 che il locale di Franceschini riceve l’importante riconoscimento della Guida Michelin. L’imprenditore racconta i sessant’anni della sua attività. “A 17 anni facevo il cameriere. Poi acquistai una rosticceria e da lì è iniziato tutto”
